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最近佔據新聞版面的不肖麵包店業者新聞，應該讓很多熱愛他們家商品的人大失所望。標榜天然、手作、無添加的昂貴麵包居然是用人工香精調出來的，好吃的麵包原來是「好黑心」的麵包。人工香精添加到食品中並不違法，但吃多了可能對於身體有害，特別是會影響肝臟的排毒功能，如果消費者今天以為這是天然的食品而大量攝取，最後卻落得身體健康受損，誰能夠負起責任呢？
今天小編就來為大家介紹簡單的麵包挑選方法，輕鬆學會麵包挑選方法，健康不受損！
包括主婦聯盟及麵包達人都提醒，「一家烤麵包萬家香」且香味久久不散的，幾乎都是添加人工香精或人工奶油，前者可能使人過敏，後者則可能危害心血管健康等。而為了使麵包鬆軟而添加的膨鬆劑吃多可能傷腸胃；如含鋁，可能傷腦傷腎。人工色素還被認為與過敏、過動症和部分癌症有關。」下面是麵包挑選方法，一起來看看吧！實用的麵包挑選方法！
麵包挑選方法一、注意包裝標示。
由於政府法令規範尚不完善，許多零售散裝糕點麵包未提供食品成分標示，黃嘉琳建議消費者主動要求廠商提供標示。掏錢購買前，務必注意標註的成分和有效期限。
麵包挑選方法二、善用眼睛和鼻子。
自己動手做過麵包就會發現，天然食材在烘焙後不可能還保留原色原味，真正的芋泥是灰色而不是紫色、新鮮草莓加到麵包裡烤過味道一定變淡。顏色過於鮮豔的麵包，多半用了色素；藍莓或咖啡麵包如果香到連隔壁鄰居都聞香而來，就只有人工香料才做得到。
麵包挑選方法三、相信時間的考驗。
麵包放了兩、三天還能保持柔軟彈性口感，或在常溫下擺了一周也不會發霉， 這恐怕都是人工添加物的「魔法」，可能使用化學合成的益麵劑、防腐劑來對抗自然的法則，少碰為妙。
學會麵包挑選方法後，對於食品安全就能夠多多注意了！平常麵包是很方便可以取得的食物，特別對於經常熬夜的上班族來說，麵包是平常忙碌的最佳食物！小編都會習慣吃法國麵包塗上自己製作的朝鮮薊青醬！養生又可以填飽肚子！
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